STARFISH

Sorban a második Ture Waji “The King of Guji” kávéi közül. Ez a tétel is a klasszikus etióp ízvilágot idézi, így nem maradhatott ki kínálatunkból. Ismét egy száraz feldolgozású tétel, ami elsőre áfonyát idéz meg, de felfedezhető benne az érett őszibarack is, utóízében pedig édeskés citromfűre emlékeztet.

Ország: Etiópia
Régió: Teraga, Oromia - Guji
Feldolgozó állomás: Raro Nansebo
Termelő: Ture Waji
Feldolgozás: száraz
Variánsok: 74158, 74110, 75112
Ültetvény: 2200 méteren
Ízjegyek: áfonya, őszibarack, citromfű

Pörkölési profil: espresso (világos)
Kiszerelés: szemes

ÚJ KISZERELÉS! Aludobozos csomagolásunk környezetbarát, 100%-ban újrahasznosítható, használat után pedig szelektíven gyűjthető.
Felbontás után a ClipCAP zárókupak segítségével vissza is zárható.

A „Qaballee” kifejezés hideget jelent, ami a kávé származási területének magas tengerszint feletti magasságára, így annak hőmérsékleti viszonyaira és klímájára utal. 
Az erjedés minimalizálása érdekében a gazdák éjszaka szállítják a kávécseresznyét a feldolgozó állomásra, ahol egy alapos válogatási folyamaton keresztül leválogatjuk az éretlen és a túlérett szemeket. A kávét ezután afrikai ágyakon, napon szárítják, követve a Sookoo Coffee szigorú szárítási protokollját: legfeljebb 4 cm rétegvastagság és a napi hatszori forgatás. Ez a folyamat csökkenti a túlerjedés és a hibák kockázatát. Az átlagos szárítási idő 21-28 nap, ez biztosítja az optimális ízfejlődést.