SEASHELL

Klasszikus ízjegyek, modern köntösben! A megszokott ízjegyeket vonultatja fel egy izgalmas, újhullámos megközelítésben.

Ország: Brazília
Régió: Triângulo Mineiro
Farm: Fazenda Pereira
Termelő: Enivaldo Marinho Pereira
Feldolgozás: száraz
Variánsok:  Paraiso
Ültetvény: 942-1094 méteren 
Ízjegyek: karamell, mandula, tejcsoki

Pörkölési profil: espresso (világos)
Kiszerelés: szemes

MEDIUM: egy árnyalattal sötétebbre húztuk azok kedvéért, akik kicsit több testre vágynak, és a savakat sem hiányolják. Szuperautomata (beépített őrlős) kávégépekhez kifejezetten ezt a változatot ajánljuk.

Enivaldo a kávészakma egyik elismert kutatója. Szenvedélye azonban nem csupán a kutatásra korlátozódik: miután hosszú éveken át dolgozott a kávéval, 1998-ban megvásárolta saját birtokát. Fia, Eduardo apja kávé iránti szeretetében nőtt fel, és gyakran a játékokat is felcserélte a kávéültetvényeken végzett munkával.

Mi a titka a minőségnek? Egyszerű: a kávécserjéket szeretettel kell gondozni, jó „táplálékkal” ellátni, és a betakarítás utáni feldolgozás során a lehető legnagyobb gondossággal kezelni.

Enivaldo és felesége, Denise – a birtok alapítói – ezt a lelkesedést és tudást továbbadták gyermekeiknek, Eduardónak és Robertának. Ők vezettek be új utófeldolgozási technológiákat, és rövid időn belül a specialty kávék termelésébe is belevágtak. A Pereira Csoportnak ma már három birtoka van, amelyek lefedik a teljes kávétermelési láncot: a magok előállításától egészen a betakarítás utáni feldolgozásig. Ez az elkötelezettség számos regionális és országos elismerést eredményezett. 

A család számára a fenntarthatóság is kiemelt fontosságú: technológiába és innovációba fektetnek, hogy magas minőségű kávét állítsanak elő, miközben óvják a környezetet és megerősítik elkötelezettségüket a természet iránt. A Pereira Csoport a Cerrado élőhelyhez tartozó földjeinek 40%-át őshonos erdőként őrzi meg.