SEASHELL

A Vilas Boas család által vezetett Sítio Dois Irmãos farmról érkező száraz feldolgozású kávénk a klasszikus, könnyen értelmezhető ízjegyekkel szépen harmonizáló édességével, gyümölcsösségével vett le minket a lábunkról. 

Ország: Brazília
Régió: Conceição das Pedras, Cerrado Mineiro
Farm: Sítio Dois Irmãos
Termelő: Antônio José de Vilas Boas és családja
Feldolgozás: száraz
Variánsok:  Red Catuaí
Ültetvény: 1300 méteren 
Ízjegyek: tejcsoki, aszalt füge, karamell

Pörkölési profil: espresso (világos)
Kiszerelés: szemes

MEDIUM: egy árnyalattal sötétebbre húztuk azok kedvéért, akik kicsit több testre vágynak, és a savakat sem hiányolják. Szuperautomata (beépített őrlős) kávégépekhez kifejezetten ezt a változatot ajánljuk.

Antônio José de Vilas Boas 2000-ben vásárolta meg a Sítio Dois Irmãos birtokot. Az eredetileg paradicsomtermesztéssel foglalkozó Antônio kezdetben a farmon már meglévő kávécserjék gondozása mellett továbbra is termesztett paradicsomot.
Az első időszakban a család még minden munkát kézzel végzett. Ahogy Antônio folyamatosan újabb kávécserjéket telepített, a növekvő hozam arra sarkallta, hogy a minőségi feldolgozásra is nagyobb hangsúlyt fektessen. 2004-ben megépítették az első szárítóteraszt, hogy biztosítsák az optimális száradási körülményeket. 2011-re a termés már akkora volt, hogy komolyabb beruházásokat is eszközölhettek, és még tovább bővítették az ültetvényt.
2013-ban kezdtek el együttműködni a COCARIVE szövetkezettel, és ekkor döbbentek rá, hogy kávéikban megvan a potenciál a kiemelkedő minőséghez. A következő évben stratégiát váltottak, és teljes figyelmüket a csúcsminőségű feldolgozásnak szentelték.
Napjainkban a birtokot már Antônio két fia, Allan és Allex vezeti.

Sítio Dois Irmãos a Minas Gerais államban található Serra da Pedra Branca hegylánc lábánál fekszik, amely egyben népszerű turisztikai látványosság is. A birtok kiváló adottságokkal rendelkezik, átlagosan 1300 méteres tengerszint feletti magasságban terül el.
A COCARIVE szövetkezet segítségével a Vilas Boas család szigorú mezőgazdasági irányelveket követ a kávécserjék megóvása és gondozása érdekében. Rendszeresen metszenek, a nyesedéket pedig a talaj táplálására használják fel. Szerves trágyát alkalmaznak, és kiemelt figyelmet fordítanak a fenntarthatóság előmozdítására a teljes ellátási láncban.