JELLYFISH

Jól látjátok, új név a kínálatban! Annyi jó kávét sikerült felkutatnunk, hogy kénytelenek voltunk bővíteni a sort. A Jellyfish is a különc kávék sorát fogja gyarapítani, így fogadjátok szeretettel első tételünket, mely egy száraz feldolgozású Pink Bourbon variáns az El Recreo farmról.

Ország: Kolumbia
Régió: La Estrella, Acevedo - Huila
Feldolgozó állomás/farm: Finca El Recreo
Termelő: Alirio Rodriguez
Feldolgozás: száraz
Variáns: Pink Bourbon
Termesztés: 1550 méteren
Ízjegyek: áfonya, bodza, vérnarancs

Pörkölési profil: espresso (világos)
Kiszerelés: szemes

ÚJ KISZERELÉS! Aludobozos csomagolásunk környezetbarát, 100%-ban újrahasznosítható, használat után pedig szelektíven gyűjthető.
Felbontás után a CanCap zárókupak segítségével vissza is zárható.

Alirio Rodriguez már több mint harminc éve foglalkozik kávétermesztéssel. Harmadik generációs kávétermelő, és már 15 éves korában megvásárolta saját birtokát, a Finca El Recreót. Ma elsősorban a kiváló kávéminőség elérésére és a fenntartható árak biztosítására törekszik. Két felnőtt gyermeke is csatlakozott hozzá, ők is együtt dolgoznak vele a gazdaságban.

Alirio 2018-ban tért át a specialty kávé termelésére. A váltás oka az volt, hogy a kereskedelmi kávé alacsony áron kelt el, ő pedig szerette volna javítani és bővíteni a kávétermelését.

A Pink Bourbon fajtáról korábban azt hitték, hogy a Yellow és a Red Bourbon hibride. Először Huila környékén, Kolumbiában azonosították. Legújabb kutatások azonban kimutatták, hogy a Pink Bourbon valójában nem Bourbon. Legvalószínűbb, hogy egy etióp eredetű, vad kávéfajta leszármazottja.

Amint a pirosra érett kávécseresznyét leszüretelik, Alirio megemelt ágyásokon teríti szét szárítás céljából. A cseresznyét gyakran forgatják, hogy a száradás mindenhol egyenletes legyen.